LA PAPA OTRO GOLPE A LA ECONOMÍA DEL HOGAR

“Con estos precios, las amas de casa vamos de susto en susto cuando venimos al mercado, si no es Chana es Juana, pero siempre hay algo caro", dice Alondra. Para ella y millones de hogares del país cocinar papas a la francesa, tortas de papa, tacos dorados de papa o pure de papa empieza a ser un lujo, debido a que su ingrediente estrella se encareció más de 50% en un abrir y cerrar de ojos.

Al jitomate y el chile poblano, se suma la papa, uno de los ingredientes más empleados en la gastronomía popular mexicana, lo cual genera un impacto directo en el bolsillo de la población.

El precio de este alimento subió 56.5% en los primeros 15 días de mayo, el incremento más importante en ocho años (desde 2018) para un periodo similar, dan cuenta cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Desde febrero, el tubérculo viene registrando alzas considerables; sin embargo, en la segunda mitad de abril arrojó un incremento anual de más de 50% por primera vez, incremento que se exacerbó en la primera parte de este mes.

De acuerdo con Tío Central, plataforma de información comercial especializada en el ecosistema de las centrales de Abasto de México, el aumento se debe a la menor oferta que hay en el mercado.

Destacó que el kilo de papa de primera calidad alcanzó un nivel histórico en la central, al venderse en 38 pesos el kilo por bulto.

El precio de este producto “no va a bajar en las próximas semanas, debido a la escasez de inventario. Se mantendrá elevado hasta que comience a entrar la producción de la zona centro del país, proveniente de Puebla, Perote y Estado de México”, expuso.

En mercados populares de la Ciudad de México, el kilo se vende entre 35 y 55 pesos, dependiendo el tipo y la calidad del producto. (Nota Internet)